核心业务场景解决方案

端到端的数字化供应链，打造餐饮企业领先的全链路供应链能力

多种大数据订货模型，提升企业订货准确与效率

通过历史大数据对未来食材需求量进行预估，使订货量更精准，减少浪费和库存积压。通过数字化智能订货，减少对于门店运营人员的个人经验依赖

• 参考历史销售数据计算预估销售额及万元销量、预估销量

• 结合外部影响因子(天气、节假日、活动)调整预估销量

• 通过食品成本卡计算食材预估需求量

• 结合现有库存、在途库存等计算食材预估净需求量

针对团餐等业态特色科学制定月、周、日菜谱规划，用户在菜谱规划过程中同步实现成本、毛利等前置控制

• 统一管理菜品库，集团菜品库，团餐网点菜品库，管理更规范

• 支持月、周、日菜谱规划，提供成本最优法、营养指标等多种方式规划菜谱，菜谱制定更科学

• 菜谱食材需求量分析，菜谱成本分析、毛利分析，经营利润有保障

通过历史大数据对未来食材需求量进行预估，使订货量更精准，减少浪费和库存积压。通过数字化智能订货，减少对于门店运营人员的个人经验依赖

• 参考历史销售数据计算预估销售额及万元销量、预估销量

• 结合外部影响因子(天气、节假日、活动)调整预估销量

• 通过食品成本卡计算食材预估需求量

• 结合现有库存、在途库存等计算食材预估净需求量

面向餐饮门店/渠道合作商/KA客户提供快捷的手机订货，一站式支持订、收、盘等多种业务场景，提高企业订单收集效率

• 语音订货、模板订货、再来一单等多种订货方式

• 先款后货、先货后款、信用额度等支持直营加盟多种模式

• 移动收货、门店退货

• 移动库存查询、库存盘点

• 移动库存调拨、库存报损

  
  

通过门店库存管理，对门店食材的入库、消耗、报损等各个环节进行管控，食品成本核算到档口，满足对门店成本精细化管理的诉求

• 门店食材收货入库、食材退货出库

• 门店食品销售后根据成本卡计算食材耗用出库

• 门店间食材调拨、报损出库

• 门店食品库存管理、库存盘点

  
  

OMS中心归集全网订单，支持餐饮企业全渠道分销。同时无论是集采集产统配、还是供应商直配，全面支持连锁餐饮各种配送方式，以保证门店食材供应

• OMS中心动态实时归集订单，订单状态跟踪看得见

• OMS中心一键处理订单，方便快捷

• 提供多种拣货配送模型，拣货配送更高效

  
  

中央厨房生产包括：加工计划管理、加工过程管理、加工成本管理、央厨作业执行，通过全流程的数字化系统的应用，实现智能化和标准化的生产能力

• 计划管理：销售预测、MRP运算、采购计划、生产计划

• 加工过程管理：生产订单、工序加工指令、车间领、退、补料、生产汇报

• 加工成本管理：物料出成率计算、产成品成本核算

• 作业执行系统：仓库作业、生产作业、工序作业、拣货作业

  
  

企业在运营过程中，清楚食品成本，至关重要。通食品成本核算，实时掌握食品成本，对餐饮企业运营过程的决策起到重要的指导作用

• 食品成本核算可核算出标准成本、实际成本、利润率

• 核算颗粒度可精细化到门店、部门、食品类别、食品单品

• 替代料、口味要求产生的成本也可归集到食品成本

• 辅料成本分摊至食品

  
  

• 营业订单集成，实现主营收入自动生成财务凭证；

• 支付流水集成，实现财务对账；

• 全渠道订单明细集成，实现食品成本核算及运营分析

  
  

问：餐饮移动订货可以部署到小程序么，支持哪些业务场景？

答：餐饮移动订货可以部署到小程序、公众号、企微、钉钉或云之家平台，目前可以覆盖订货、收货，营销政策，线上支付，盘点，调拨，报损，盘盈盘亏，供应商协同等不同场景需要。

问：餐饮作业执行系统有什么作用？

答：餐饮作业执行系统是基于电子秤、扫码枪、RFID等外设集成的作业执行层面的应用，旨在提高餐饮企业场内物流效率及数据统计及时性、准确定，为现场操作人员在系统使用层面减负。

问：金蝶云·星空餐饮解决方案适用于哪些餐饮细分业态？

答：正餐、酒楼、快餐、休闲餐饮、团餐、央厨预制菜等都有匹配解决方案，及大量业内领先客户实践经验。

问：金沃财智餐饮行业解决方案相较于其他厂商解决方案有哪些优势？

答：一、金沃财智深耕餐饮行业数字化应用近20年，形成了具有核心竞争力的餐饮行业解决方案，有大量用户基础及实践支撑场景化应用；

      二、平台化优势，金蝶云星空可实现财务、供应链管控，金沃财智餐饮行业应用套件包，实现门店移动订货、供应商协同等，通过金沃财智DIP集成应用平台可实现与前端营业POS（如：天财商龙、美团、二维火等系统）一体化应用，自由度高、扩展性强；

      三、金蝶集团品牌背书，服务了众多品牌餐饮企业，项目成功交付及后续服务有保障。